Pomme de terre

Originaire des Andes péruviennes et boliviennes, la pomme de terre est l’une des principales cultures vivrières du monde. On pense que les pommes de terre ont été domestiquées de façon indépendante à plusieurs reprises et ont été largement cultivées en Amérique du Sud par les Incas dès 1800 ans. Rencontrées par les envahisseurs espagnols, les pommes de terre ont été introduites en Europe au cours de la seconde moitié du XVIe siècle. À la fin du XVIIe siècle, la plante était une culture importante en Irlande, et à la fin du XVIIIe siècle, elle était une culture majeure en Europe continentale, en particulier en Allemagne, et dans l’ouest de l’Angleterre. Elle a continué de se répandre, dans les hémisphères occidental et oriental, au cours des quatre premières décennies du XIXe siècle, et l’économie irlandaise elle-même est devenue dépendante de la pomme de terre. Cependant, les échecs désastreux des cultures irlandaises au milieu du XIXe siècle (surtout en 1846 et 1848), en raison du mildiou (Phytophthora infestans), et la famine de la pomme de terre irlandaise qui en a résulté, ont engendré une attitude plus prudente à l’égard de la dépendance à l’égard de la plante. Jusqu’au début des années 1990, la plupart des pommes de terre étaient cultivées et consommées en Europe, en Amérique du Nord et dans les pays de l’ancienne Union soviétique. Depuis, la production et la demande de pommes de terre ont considérablement augmenté en Asie, en Afrique et en Amérique latine. La Chine est maintenant le plus grand producteur de pommes de terre, et près du tiers de toutes les pommes de terre sont récoltées en Chine et en Inde.

La pomme de terre (Solanum tuberosum) est une plante herbacée vivace de la famille des Solanacées, cultivée pour ses tubercules féculents comestibles. Le plant de pomme de terre a une tige ramifiée et des feuilles alternativement disposées constituées de folioles qui sont toutes deux de taille et de forme inégales. Les folioles peuvent être de forme ovale à oblongue. La pomme de terre produit des fleurs blanches ou bleues et des fruits vert-jaune qui sont de petites baies toxiques avec de nombreuses graines. Les tiges s’étendent sous terre dans des structures appelées stolons. Les extrémités des stolons peuvent grossir considérablement pour former de quelques à plus de 20 tubercules de forme et de taille variables, généralement allant jusqu’à 300 grammes (10 onces). Les tubercules de pomme de terre poussent sous terre et sont généralement situés dans les 25 premiers centimètres (10 in) du sol. Les tubercules peuvent varier de jaune à rouge ou violet selon la variété. Les tubercules portent des bourgeons disposés en spirale (yeux). Les bourgeons germent pour former des clones de la plante mère, ce qui permet aux producteurs de plants de pommes de terre à multiplication végétative pour la prochaine saison. Les plants de pommes de terre peuvent atteindre plus de 1 m (3,3 ft) de hauteur.

Solanum tuberosum est une plante vivace, mais elle est cultivée annuellement. La température optimale pour la croissance est de 21 °C, et la croissance est limitée en dessous de 7 °C et au-dessus de 30 °C. La formation de tubercules est favorisée par de courtes journées. Il est également essentiel d’avoir une grande humidité du sol pour un rendement optimal. Les sols sableux ou limoneux profonds et bien drainés sont idéaux pour la culture de la pomme de terre, avec un pH de 5,5 à plus de 7,5. Les pommes de terre sont principalement multipliées par voie végétative (clonage). Les tubercules de pommes de terre ont des nœuds ou des yeux à partir desquels la nouvelle croissance commence. Les nouvelles tiges qui poussent de chaque œil sont appelées germes qui donne naissance à la nouvelle plante. La graine végétative peut être soit un tubercule entier, soit un tubercule coupé. En général, les pommes de terre de semence devraient avoir un poids moyen de 60 g, la plupart pesant entre 35 et 85 g. Le taux d’ensemencement varie selon l’utilisation finale prévue, mais varie habituellement de moins d’une à plus de six tonnes par hectare. Les températures idéales du sol pour la plantation sont de 13 à 16 °C, mais devraient généralement être d’au moins 8 à 10 °C. Le long de chaque rangée de plantes, le sol est strié, un processus connu sous le nom de colline, pour éviter l’exposition des tubercules en développement à la lumière. Les tubercules produisent la solanine alcaloïde et deviennent verts lorsqu’ils sont exposés à la lumière, ce qui les rend impropres à la consommation humaine ou animale. Pour la même raison, les tubercules doivent être entreposés dans un endroit sombre après la récolte.

La pomme de terre retire beaucoup d’éléments nutritifs du sol, et la fertilisation avec des applications d’azote, de phosphore et de potassium est généralement nécessaire pour assurer la croissance adéquate des plantes, le rendement des tubercules et la qualité.

De tous les éléments essentiels, l’azote (N) est celui qui limite le plus souvent la croissance des pommes de terre, en particulier sur les sols à faible teneur en matière organique. Il est nécessaire de s’assurer que l’azote est suffisant pour obtenir des rendements élevés. L’azote est nécessaire pour obtenir de bons résultats quantitatifs et qualitatifs. Il est recommandé d’apporter 40 % de l’azote total sous forme organique au stade de semis et de recouvrir le sol à un stade ultérieur.

Le phosphore (P) est important pour améliorer la croissance précoce des cultures et favoriser la maturité des tubercules. Le Phosphore qui favorise la résistance au froid et la teneur en amidon est demandé dès le premier stade du développement de la pomme de terre et plus particulièrement sous forme organique pour éviter tout problème d’insolubilité.

Les pommes de terre absorbent des quantités importantes de potassium (K), un nutriment qui joue un rôle important dans le rendement, la taille et la qualité des tubercules. L’usine a besoin de K élevé pour atteindre une bonne qualité de stockage.

Il est toujours préférable d’utiliser des engrais organiques car apporter de la matière organique et des acides humiques favorise le développement et la santé des plantes. Il contribue également à améliorer les sols pauvres et à éviter l’excès de salinité dans le sol, qui est le principal problème avec les engrais chimiques.

Les micronutriments sont essentiels pour une bonne qualité et quantité de la production. Parmi ceux-ci, le zinc est généralement nécessaire, et il est préférable d’utiliser la forme de biochelate capable de fournir l’élément et en même temps stimuler le métabolisme des plantes grâce à l’action biostimulante. L’apport de calcium est utile pour améliorer la croissance et la formation des tubercules, la fermeté et la durée de conservation.

Exemple de plan de fertilisation

Potatoes_stages_before_plantation-web

Avant la plantation

Logo Italpollina
Améliore la fertilité du sol (chimique, physique et biologique)

OU

Améliore la fertilité du sol (chimique, physique et biologique)
Potatoes_stages_plantation-web

Plantation

Logo Tandem
Solubilise le posphore et améliore l'implantation
Potatoes_stages_Tuber_initiation-web

Initiation du tubercule

Eryda
Augmente le nombre de tubercules

OU

Nutritional action and increase the endogenous resistance to disease and abiotic stress
Action nutritionnelle et augmentation de la résistance endogène au stress abiotique
Potatoes_stages_tuber_formation-web

Formation des tubercules

Eryda
Augmente le nombre de tubercule

OU

Nutritional action and increase the endogenous resistance to disease and abiotic stress
Action nutritionnelle et augmentation de la résistance endogène au stress abiotique
Potatoes_stages_full_flowering-web

Pleine floraison

Eryda
Améliore le grossissement – 2 appl. Début de la floraison et 10 jours après

OU

Nutritional action and increase the endogenous resistance to disease and abiotic stress
Action nutritionnelle et augmentation de la résistance endogène au stress abiotique
Potatoes_stages_tuber_maturity-web

Maturité tuberculeuse

Nutritional action and increase the endogenous resistance to disease and abiotic stress
Action nutritionnelle et augmentation de la résistance endogène au stress abiotique

Demander un plan de fertilisation

Certains produits peuvent ne pas être disponibles dans votre région. Contactez un représentant des ventes pour obtenir un plan de fertilisation qui correspond à vos besoins.

BÉNÉFICES PRODUIT

Le sol ou l’épandage en sillon de micro-organismes bénéfiques, à la plantation, est la meilleure solution pour commencer votre culture, améliorant la croissance de la culture dans les premiers stades. Il est la base durable de l’ensemble du cycle de la culture, permet une meilleure émergence, augmente la résistance des plantes aux stress abiotiques, la disponibilité des nutriments et le développement des racines. Nos solutions ont une action polyvalente et de haute persistance qui stimulent et soutiennent le développement de la plante tout au long du cycle de culture. COVERON est un biostimulant innovant contenant différents microbiens bénéfiques sélectionnés, brevetés et exclusifs. C’est la première formulation commerciale combinant mycorhizes et Trichoderma atroviride, également adapté à l’agriculture biologique.
La fertilisation organique fournit au sol de la matière organique et des éléments nutritifs essentiels aux plantes. Il est important de réduire la nécessité de l’application répétée d’engrais synthétiques pour maintenir la fertilité du sol. Pour cette raison, il est important d’utiliser des engrais organiques en pré-séchage, capables d’améliorer la fertilité physique, chimique et biologique du sol et de soutenir la croissance des tubercules de pomme de terre. ITALPOLLINA 4-4-4, DUETTO 5-5-8 + 2 MgS ou NASKAR 12-5-15 sont les solutions idéales pour la fertilisation biologique de la pomme de terre avant la plantation. DUETTO et ITALPOLLINA libèrent une grande quantité de matière organique qui améliore la structure du sol et active les micro-organismes, réduisant l’épuisement du sol. NASKAR est un engrais organo-minéral, la combinaison de nutriments sous forme organique et minérale assure la fertilisation au fur et à mesure des besoins de la culture, sans risque de lessivage ou de démotion. En outre, il augmente l’activité microbienne du sol.

Les plantes dépourvues de zinc semblent rabougries, avec de jeunes feuilles repliées et enroulées vers l’intérieur. Des taches brun grisâtre de forme irrégulière apparaissent souvent sur les feuilles plus âgées. Dans les cas avancés, les plantes peuvent mourir avec des pertes de rendement considérables. Le zinc est un important micro-nutriment nécessaire à une bonne croissance et à une bonne performance, et c’est la carence en micronutriments la plus courante dans les pommes de terre. Le zinc joue un rôle clé dans la production de chlorophylle, le métabolisme des glucides (teneur en amidon) et l’élongation cellulaire, ce qui influe sur la taille des feuilles.

Les carences en Zinc sont dues à plusieurs facteurs qui peuvent minimiser la disponibilité de Zn, comme le pH du sol supérieur à 7, les conditions de croissance difficiles ou l’antagonisme avec le phosphore. Le zinc peut être appliqué efficacement en pulvérisation foliaire et absorbé par les feuilles de pommes de terre. KEYLAN Zn est un produit innovant avec une plus grande disponibilité en nutriments, basé sur une nouvelle technologie exclusive de bio-chélation qui prévient et soigne les carences en zinc tout en augmentant la tolérance au stress abiotique.

Les éléments nutritifs dans le sol sont souvent indisponibles pour les plantes, mais certaines bactéries sont capables de solubiliser les éléments minéraux et de les rendre disponibles pour l’absorption par les plantes. En outre, les hydrolysats de protéines végétales peuvent modifier le microbiome sur les tissus végétaux en augmentant la biodiversité microbienne et en particulier la croissance des plantes favorisant les bactéries. GLYSS est un biostimulant végétal de nouvelle génération basé sur la combinaison de bactéries bénéfiques et d’hydrolysats de protéines végétales, y compris les Peptides Stimulants Végétaux (PSP) enrichis en Peptide Promoteur de Racines Latérales (LRPP). GLYSS améliore la disponibilité des nutriments et fournit des bactéries utiles augmente le rendement et la qualité, avec un impact positif également sur la biodiversité du sol.

Comme première ligne de défense, l’état nutritionnel des cultures est directement impliqué dans la santé des plantes. Certains nutriments et composés organiques comme les peptides végétaux sont capables d’augmenter la résistance endogène et la tolérance aux stress abiotiques, de nos jours de plus en plus fréquents et aggravés par le changement climatique. POSPHIT-ONE est un engrais NPK enrichi en peptides végétaux idéal pour nourrir la plante et déclencher la résistance endogène naturelle. SCUDO est un engrais liquide avec le cuivre et les peptides végétaux capables de prévenir / guérir la carence en cuivre aide les plantes à surmonter rapidement le stress induit par les déséquilibres nutritionnels et les conditions environnementales défavorables.

Le rendement commercialisable des pommes de terre est fortement axé sur le nombre de tubercules, leur taille et leur uniformité. Pour cette raison, il est important d’appliquer des produits spécifiques avec une action biostimulante capable de stimuler le métabolisme des plantes et d’obtenir de meilleures performances culturales. TRAINER est un biostimulant innovant pour l’application foliaire. Il agit énergiquement sur le développement des plantes grâce à la présence combinée d’azote organique et de peptides d’origine 100% végétale.

TRAINER est rapidement absorbé par les feuilles et translucide dans les tissus végétaux, de sorte qu’en

heures, il peut effectuer ses actions positives. Il a été démontré que le TRAINER appliqué à la formation des tubercules augmente le nombre de tubercules, tandis qu’une deuxième application à pleine floraison peut améliorer le rendement en augmentant et en normalisant la taille des tubercules.

Planifiez votre récolte avec notre calculateur d’élimination des nutriments

Selectionner votre Pays

International
International
Italy
Italy
Germany
Germany
France
France
Spain
Spain
United States
United States
Arab Federation
Arabic
Russia
Russia