Tomate

L’espèce sauvage est originaire des montagnes des Andes en Amérique du Sud, probablement principalement au Pérou et en Équateur, et on pense qu’elle a été domestiquée au Mexique précolombien; son nom est dérivé du mot Náhuatl (aztèque) « tomatl ». La tomate, le maïs, les pommes de terre, les piments et les patates douces ont été introduits en Europe au début du XVIe siècle avec les voyages de Columbus. En France et en Europe du Nord, la tomate a d’abord été cultivée comme plante ornementale et a été considérée avec méfiance comme un aliment parce que les botanistes l’ont reconnue comme un parent de la belladone toxique et de la belladone mortelle. En effet, les racines et les feuilles de la tomate sont toxiques et contiennent la solanine neurotoxine. Les tomates ont été introduites en Amérique du Nord depuis l’Europe. La tomate a été utilisée pour la nourriture en Louisiane dès 1812, mais pas dans les États du nord-est jusqu’à environ 1835. Il n’a pas atteint la popularité généralisée aux États-Unis jusqu’au début du XXe siècle. La plante est maintenant cultivé commercialement dans le monde entier.

La tomate cultivée (Solanum lycopersicum) est le légume le plus consommé au monde en raison de son statut d’ingrédient de base dans une grande variété d’aliments crus, cuits ou transformés. Il appartient à la famille des Solanacées, qui comprend plusieurs autres espèces commercialement importantes comme la pomme de terre, le poivre, l’aubergine.   Cette plante cultivée peut être vivace ou semi-vivace, mais commercialement elle est considérée comme annuelle.

Le port de croissance de la plante varie de indéterminé à déterminé. La racine primaire peut croître plusieurs mètres de longueur. La tige est anguleuse et recouverte de trichomes velus et glandulaires qui confèrent une odeur caractéristique. Les feuilles sont disposées en alternance sur la tige et ont une forme variant de lobée à composée. Toutes les feuilles sont recouvertes de trichomes glandulaires et velus.

Le fruit de tomate est globulaire ou ovoïde. Botaniquement, le fruit est une baie, un fruit charnu simple qui enferme les graines dans la pulpe.

Les tomates subissent quatre stades principaux de croissance au cours de leur vie :

  • Germination des graines : la première étape est bien sûr la germination des graines, mais la tomate est transplantée au début de la culture. Cela signifie que les producteurs achètent des jeunes plants prêts à être transplantés dans des pépinières spécialisées qui garantissent des plantes de haute qualité.
  • Stade végétatif : pendant ce stade, la majeure partie de l’énergie de la tomate est dirigée vers la formation de racines et de feuilles fortes. La tige deviendra plus forte pour supporter le poids croissant des feuilles.
  • Stade de floraison : la tomate commencera à développer sa première série de fleurs. Les plants de tomates déterminés sont ceux où la plante porte tous ses fruits à la fois. Après la floraison, ces plantes cesseront généralement de cultiver de nouvelles feuilles. Les variétés de tomates indéterminées continueront de grandir, de produire de nouvelles feuilles et de produire des fleurs supplémentaires même après ce stade de croissance.
  • Stade de fructification : à ce stade, les pétales des fleurs meurent et le fruit de la tomate commence à gonfler. Le fruit de tomate commence avec la couleur verte et conservera cette couleur jusqu’à ce qu’il atteigne la pleine taille. Lorsque le fruit atteint sa pleine taille, il commence à mûrir. Le premier signe de maturation se produit au fond du fruit ou à la fin de la floraison.

La tomate est une plante herbacée vivace, mais elle est souvent cultivée comme une culture annuelle, même si des formes bisannuelles et vivaces existent. La tomate est cultivée dans les climats tropicaux et tempérés en plein champ ou sous serre dans les climats tempérés. Les serres sont souvent utilisées pour la production à grande échelle. Dans un climat chaud avec la bonne intensité lumineuse pour la croissance, environ 45 jours sont nécessaires de la germination à l’anthèse et 90-100 jours pour atteindre le début de la maturité des fruits. L’utilisation finale de la culture, que ce soit pour le marché de la transformation ou le marché du frais, déterminera les cultivars semés, le moment de la récolte et les processus de récolte, qui peuvent être manuels ou mécaniques. La tomate est une culture à croissance rapide avec une période de croissance de 90 à 150 jours. C’est une plante neutre à longueur de jour. La température quotidienne moyenne optimale pour la croissance est de 18 °C (64,4 °F) à 25 °C (77 °F) avec des températures nocturnes entre 10 °C (50 °F) et 20 °C  (68 °F). Toutefois, des différences plus importantes entre les températures diurnes et nocturnes nuisent au rendement. La culture est très sensible au gel. Des températures supérieures à 25 °C (77 °F), accompagnées d’un taux d’humidité élevé et de vents forts, réduisent le rendement. Des températures nocturnes supérieures à 2 °C (68 °F), accompagnées d’une humidité élevée et d’un faible ensoleillement, entraînent une croissance végétative excessive et une mauvaise production de fruits. La tomate peut être cultivée sur un large éventail de sols, mais un bien drainé, préfèrent les loams sableux profonds et bien drainés.

La culture de la tomate nécessite une fertilisation adéquate : il est très important d’éviter les excès ou les carences en nutriments. Cette culture nécessite de grandes quantités de potassium et de calcium. La fertilisation organique est très utile car apportant azote, phosphore, potassium, Magnésium, Calcium, oligo-éléments, matière organique, elle favorise le bon développement et la santé des plantes. Il contribue également à améliorer les sols pauvres et fatigués et à éviter l’excès de salinité dans le sol, qui est le principal problème avec les engrais chimiques. La tomate absorbe une grande quantité de potassium qui influence la qualité finale des fruits. Le phosphore favorise la croissance des racines dans les premiers stades, et la croissance végétative des plantes en plus de jouer un rôle important dans le développement des fruits. Il est demandé dès le premier stade du développement de la tomate et plus spécifiquement sous forme biologique pour éviter tout problème d’insolubilité. L’azote est nécessaire pour obtenir de bons résultats quantitatifs et qualitatifs. Il est recommandé d’apporter de l’azote sous forme organique avant le repiquage et une nouvelle application à un stade ultérieur. Le calcium est utile pour améliorer la fermeté et la durée de conservation des tomates et pour prévenir la pourriture apicale. Les applications au bore assurent une bonne prise de fruits, un plus grand nombre de fruits et un meilleur poids des fruits. Le bore a également un effet positif sur la qualité et la durée de conservation des fruits.

La culture bénéficie également de l’application de produits à action biostimulante, à base de microorganismes bénéfiques et d’hydrolysats de protéines végétales. Ces produits sont capables de développer des racines dès les premiers stades, d’améliorer la disponibilité des nutriments dans le sol, d’augmenter le rendement d’un point de vue quantitatif et qualitatif et de réduire l’impact négatif des contraintes climatiques. L’application de biostimulants augmente la durabilité environnementale et économique du système de production.

Exemple de plan de fertilisation

Hello Nature tomato before transplanting

Avant repicage

Logo Italpollina
Améliore la fertilité du sol (chimique, physique et biologique)
Trichoderma improve roots biostimulation and enhance plant resistance (strenghten Plants)
Le Trichoderma améliore la biostimulation des racines et la résistance des plantes - Répéter à la transplantation
Improve the roots development
Améliore le développement des racines. Répéter à la transplantation
Hello Nature tomato transplanting

Repicage

Improve the roots development
Améliore la disponibilité des éléments nutritifs et fournir des bactéries utiles
Hello Nature tomato vegetative growth

Croissance végétative

Nutritional action and increase the endogenous resistance to disease and abiotic stress
Action nutritionnelle et augmentation de la résistance endogène au stress abiotique. Répéter à la floraison
Pyxis Swing
Augmente le rendement et la qualité
Hello Nature tomato flowering

Floraison

Pyxis
Augmente le rendement et la qualité
Increase the fruit setting and final quality of berries
Augmente le rendement et la qualité
Logo Myr Bore
Augmente le rendement et la qualité
Hello Nature tomato fruit development

Développement du fruit

Pyxis Swing
Augmente le rendement et la qualité
Hello Nature tomato ripening

Maturation

Nutritional action and increase the endogenous resistance to disease and abiotic stress
Action nutritionnelle et augmentation de la résistance endogène au stress abiotique
Pyxis
Augmente le rendement et la qualité
Logo Myr Bore
Augmente le rendement et la qualité

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BÉNÉFICES PRODUIT

La fertilisation organique fournit au sol de la matière organique et des éléments nutritifs essentiels aux plantes. Il est important de réduire la nécessité de l’application répétée d’engrais synthétiques pour maintenir la fertilité du sol. Pour cette raison, il est important d’utiliser des engrais organiques en pré-séchage, capables d’améliorer la fertilité physique, chimique et biologique du sol et de soutenir la croissance et le développement des plants de tomates. ITALPOLLINA est la solution idéale pour la fertilisation biologique de la tomate avant la plantation. ITALPOLLINA libère une grande quantité de matière organique qui améliore la structure du sol et active les micro-organismes, réduisant l’épuisement du sol.

Les éléments nutritifs dans le sol sont souvent indisponibles pour les plantes, mais certaines bactéries sont capables de solubiliser les éléments minéraux et de les rendre disponibles pour l’absorption par les plantes. En outre, les hydrolysats de protéines végétales peuvent modifier le microbiome sur les tissus végétaux en augmentant la biodiversité microbienne et en particulier la croissance des plantes favorisant les bactéries. GLYSS est un biostimulant végétal de nouvelle génération basé sur la combinaison de bactéries bénéfiques et d’hydrolysats de protéines végétales, y compris les Peptides Stimulants Végétaux (PSP) enrichis en Peptide Promoteur de Racines Latérales (LRPP). GLYSS améliore la disponibilité des nutriments et fournit des bactéries utiles augmente le rendement et la qualité, avec un impact positif également sur la biodiversité du sol.

Comme première ligne de défense, l’état nutritionnel des cultures est directement impliqué dans la santé des plantes. Certains nutriments et composés organiques comme les peptides végétaux sont capables d’augmenter la résistance endogène et la tolérance aux stress abiotiques, de nos jours de plus en plus fréquents et aggravés par le changement climatique. TIFI est un produit avec une très forte concentration de propagules de Trichoderma atroviride Hello Nature’s strain (MUCL45632), qui améliore la croissance des plantes et prévenir le stress. POSPHIT-ONE est un engrais NPK enrichi en peptides végétaux idéal pour nourrir la plante et déclencher la résistance endogène naturelle. SCUDO est un engrais liquide avec le cuivre et les peptides végétaux capables de prévenir / guérir la carence en cuivre aide les plantes à surmonter rapidement le stress induit par les déséquilibres nutritionnels et les conditions environnementales défavorables.
De nos jours, une gestion durable de la fertilisation est essentielle pour accroître la performance globale des systèmes de culture en fournissant une alimentation économiquement optimale à la culture tout en minimisant les pertes d’éléments nutritifs provenant des champs et en soutenant la durabilité du système agricole en augmentant Efficacité de l’utilisation des éléments nutritifs (NUE). Le NUE est directement lié au rendement des cultures et est généralement défini comme le rendement du produit récoltable par unité de nutriment disponible dans le sol et l’engrais. AQUAMIN contenant des peptides végétaux, que nous avons appelés peptides stimulant les plantes, améliore NUE en améliorant à la fois l’absorption et l’efficacité d’utilisation des nutriments. Par exemple, favoriser la croissance des racines fines, stimuler les enzymes des racines impliquées dans l’absorption des nutriments ou régénérer les gènes codant pour les enzymes impliquées dans l’assimilation des nutriments inorganiques tels que les nitrates.
Les microéléments sont absorbés par les plantes en quantités réduites, mais ils sont néanmoins essentiels pour atteindre des niveaux adéquats de quantité et de qualité de la production agricole. Le manque de micronutriments dans les sols est très courant et leur disponibilité peut être perturbée par des relations antagonistes entre les nutriments du sol ou le pH du sol. La carence en micronutriments peut avoir une forte incidence sur la productivité des cultures. Fournir des micronutriments est la solution pour permettre l’expression du potentiel productif maximum des cultures. KEYLAN Max est un produit innovant contenant un cocktail complet de micronutriments. Les éléments cationiques sont entièrement biochimiés avec des peptides, ce qui les rend entièrement disponibles pour l’absorption par les plantes.
La prévention de la pourriture apicale de la tomate commence par une bonne connaissance des causes qui peuvent le déterminer. Cette physiopathie, également connue sous le terme anglais de la pourriture terminale des fleurs (BER), est assez fréquente dans la culture de la tomate. Elle se présente comme une lésion au sommet de la baie (distale). La partie endommagée prend une couleur variable du gris au noir, ce qui suppose par la suite un aspect opaque (grisâtre) et enfin nécrose en supposant une couleur noire intense. Cette zone, au stade avancé de maturation de la tomate (qui est accéléré), devient déprimée et coriace. Cette physiopathie est principalement causée par un manque de calcium (Ça). KEYLAN Ca est un produit innovant contenant du calcium biochelated en peptides végétaux. Prévient efficacement la pourriture apicale des tomates et améliore leur qualité et leur durée de conservation.

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